Confitures Les Gaillardises de l’Ubaye

Tourisme durable

Une histoire qui parle de confits de fleurs, de confitures et de nature… Tout commence dans la ferme des Bellon aux Gaillard où s’est installée Béatrice avec sa famille. C’est ici, dans cet espace préservé du Parc national du Mercantour qu’elle crée les Gaillardises de l’Ubaye : une collection de gourmandises inspirées de ses montagnes. C’est alors une valse de parfums inattendus qui envahit les étals des marchés et délecte les palais. Confits de coquelicots, de primevères, de génépi, de pissenlits ou de bourgeons de mélèzes, gelée de thym et autres expériences insolites… Tous les goûts subtils et sauvages de la vallée sont capturés dans les pots de couleurs de Béatrice. Une étonnante gamme de saveurs qui par la qualité et l’originalité des produits connaît un franc succès.