Ce four, qui porte le nom de son dernier propriétaire, Joseph Peisselon, servait à la cuisson de poteries et de céramiques, artisanat local traditionnel de la Palud.
Description
On comptait déjà plusieurs ateliers de "poterie à terre" à la fin du XVIIIème siècle. Après la Révolution et le démantèlement du château, plusieurs artisans potiers s'y installèrent.
L'extraction de la terre argileuse se faisait à proximité du village, l'argile était ensuite entreposée et préparée tout autour du château. On produisait essentiellement des briques, des tuiles et de la poterie utilitaire.
L'au, indispensable à cette activité, était fournie par la surverse de la "plus haute fontaine", à l'entrée du village.
Le four date de la fin du XIXème siècle. Son activité cessa totalement en 1926.