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Recette de cuisine : Terrine de Banon
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 fromage de Banon
- 1 tome de chèvre
- 1 œuf
- 50 gr d’amandes
- 10 gr de beurre
Préparation de la terrine de Banon
Mélanger rapidement tous ces éléments ensemble à l’exception du beurre, il doit rester des morceaux.
Beurrer 4 moules à flan individuels, les remplir avec l’appareil, puis cuire au bain marie au four thermostat 5, pendant 40 minutes.
Déguster avec un vin AOC Pierrevert blanc.
A savoir sur le Banon
Il faut quasiment 1 litre de lait pour faire un fromage de 100 grammes.
5 millions de feuilles de châtaigniers par an (l’équivalent de 5 semi remorques) sont nécessaires pour la fromagerie de Banon.
Plus d’informations sur le fromage de Banon.
Cette recette est offerte par :
Le village de Banon : banon.fr
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