Les Comtes de Provence

Agro’Novae est une manufacture agroalimentaire familiale spécialisée dans la transformation de fruits. Visite des ateliers tous les mardis à 9h30. Réservation obligatoire, 2€/pers. Dégustation et cadeau en fin de visite.

Installée depuis 1986 au cœur des Alpes-de-Haute-Provence, AGRO’NOVAE est une manufacture familiale agroalimentaire qui crée, fabrique et commercialise sous sa marque commerciale « Comtes de Provence » des spécialités à base de fruits (confitures, compotes, confits culinaires, …). Connue pour son savoir-faire traditionnel et ses procédés de fabrication spécifiques d’Entreprise du Patrimoine Vivant, l’entreprise porte ses valeurs au travers de sa marque : créativité, naturalité, qualité, traditions culinaires françaises et provençales. Nous avons choisi de mettre en œuvre le référentiel RSE PME+ pour exprimer nos engagements en faveur de l’emploi local, de l’environnement et des valeurs humaines.
Les méthodes traditionnelles de transformation des fruits développés par la Manufacture sont originales et spécifiques. Elles privilégient la maîtrise de la main de l’Homme en ce qui concerne la cuisson, une mécanisation et une digitalisation moderne des autres étapes de fabrication. Cela fait de notre entreprise une authentique manufacture. Dans nos ateliers, les maîtres-confituriers réalisent la cuisson des recettes dans des chaudrons ouverts fabriqués sur-mesure, en choisissant les ingrédients, les quantités mises en œuvre et les durées de cuisson.

Visite des ateliers de fabrication le mardi à 9h30 (sauf août) – de 3 à 8 pers – 10 ans min – Inscription obligatoire par mail ou par téléphone, 2€/pers – dégustation et cadeau de bienvenue en fin de visite.
Boutique d’usine ouverte du lundi au vendredi de 9h à 17h.

L’entreprise fait partie de la Route des Saveurs et Senteurs de Haute Provence
La Route des Saveurs et des Senteurs a été créée en 2011 par un collectif d’une quinzaine d’entreprises artisanales et industrielles de Haute Provence ayant à cœur de faire connaître et de partager leurs savoir-faire en faisant visiter leurs locaux de fabrication.

En 2023, après plusieurs années d’existence et de succès, le collectif a décidé de faire prendre à la Route un nouveau virage en élargissant le concept à de nouvelles entreprises, aux agricultrices et agriculteurs, à des lieux de restauration, d’hébergement et de culture qui respectent notre charte d’engagement et de valeurs.

https://www.routedessaveursetdessenteurs.com/