Le Moulin des Peyrouses

Dans un cadre vallonné sur la commune de Sourribes se trouve le Moulin de Peyrouses. Il porte le nom du quartier dans lequel il est établi, c’est un des moulins les plus au nord du département. Il produit une huile aromatisée et intense très recherchée.

Noël Sicard et son fils Michel sont à sa tête depuis 2007. Ils y pressent leurs olives (ils possèdent 2 000 arbres de variétés aglandau) et celles de 300 apporteurs. Leur huile d’olive de France est vendue directement au moulin.