Maison Durandeu

Délicieuse confiserie de Provence, notre calisson artisanal est un mélange d’amandes blanchies, broyées finement avec du melon confit, des écorces d’oranges confites et de la vanille. Après maturation, la pâte est moulée dans sa forme originale sur une feuille d’ostie et recouverte de glace royale, mélange de blanc d’oeuf et de sucre glace. Il est ensuite passé quelques minutes au four afin de cuire cette même glace. Pour une dégustation optimale dégustez-le dans le premier mois après sa fabrication.