Cour des Carmes

En 1367, afin de reconstruire leur premier couvent et l'église situés "extra muros" et détruits pour faits de guerre, les religieux de l'Ordre mendiant des Carmes achetèrent un terrain proche de la porte Guilhempierre, à l'abri des remparts. Cloître, sacristie, dortoir, communs, réfectoire, cuisine, cellier, ...même s'il n'en reste rien aujourd'hui, il s'agissait d'un couvent riche et structuré. C'est d'ailleurs dans cet établissement que le Parlement de Provence a tenu ses sessions entre 1589 et 1591. En effet, le roi Henri III voulant punir la vile d'Aix pour son dévouement à la Ligue, avait décidé de le transférer à Manosque, plus sure pour le pouvoir royal. Le couvent des Carmes a été définitivement fermé en 1786. Il fut converti en hôtel puis en logements particuliers.