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Recette de cuisine : Gâteau de courge. Dégustez tiède ou froid accompagné d’une petite crème anglaise, c’est un délice…
Ingrédients
- 2 kg de courge
- 150 gr de sucre en poudre et…
- quelques cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café de vanille
Préparation du gâteau de courge
Faire cuire la courge épluchées, coupées en dés, dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, la mettre en purée, bien égoutter.
Y ajouter la farine, les œufs, puis le lait, n’oubliez pas la vanille, bien mélanger.
Caramélisez un moule avec 1 cuillère à soupe d’eau et 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, quand le caramel tapisse bien le moule, y verser la préparation.
Mettre le moule au bain marie à four chaud 180° pendant 2 heures.
Dégustez tiède ou froid accompagné d’une petite crème anglaise, c’est un délice…
Vous trouverez des courges, du mois d’août au mois de janvier sur les marchés de Provence.
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