Fromage de Banon ©AD04-Laurent GayteFromage de Banon ©AD04-Laurent Gayte

Quiche aux tomates olives et chèvre de Banon

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Recette de cuisine : Quiche aux tomates, olives et fromage de chèvre de Banon

Ingrédients

Quiche pour 6 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 3 œufs
  • 100 g d’olives noires dénoyautées
  • 1 fromage de chèvre de Banon
  • 4 tomates
  • 1 pot de crème fraîche de 200 ml
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • herbes de Provence

Fromage de Banon ©AD04-Laurent Gayte

Préparation de la quiche

Mélanger les œufs avec la crème fraîche, ajouter les olives et le fromage émietté, saler et poivrer
Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
Répartir les tomates coupées en lamelles sur la pâte

Ajouter la préparation avec la crème fraîche
Saupoudrer d’herbes de Provence

Faire cuire au four pendant 35 minutes environ sur thermostat 7.
Servir la tarte chaude accompagnée de salade.

Pour en savoir plus :

La Fête du Fromage à Banon a lieu chaque année au mois de mai. Venez découvrir et déguster les fromages de Banon.
Sous la trilogie fromage, vin, pain, cette manifestation accueille toujours de nombreux visiteurs.

www.aoc-banon.com

 

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